goodmoneyID – Telur merupakan salah satu bahan makanan pokok yang sering kita temui di dapur. Namun, tidak semua telur sama kualitasnya. Untuk memastikan Anda mendapatkan telur yang bagus, sehat, dan berkualitas tinggi, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memilih telur. Berikut Titipku bagikan panduan sederhana untuk membantu Anda memilih telur yang baik dan berkualitas.
- Cek Kepekatan Warna Cangkangnya
Cara memilih telur yang bagus yang pertama adalah dengan memperhatikan warna cangkangnya. Telur yang kualitasnya baik memiliki cangkang yang berwarna pekat dan cerah.
Sementara, telur yang sudah mengkilap biasanya menandakan telur itu sudah disimpan lama. Ada juga telur yang ada bintik-bintik di cangkangnya. Perhatikan dengan seksama, jangan-jangan itu adalah jamur yang sudah menempel di telur. Jika demikian, jangan Anda beli.
2. Jika Tertera, Cek Tanggal Kedaluwarsa Telurnya
Sebagian produsen telur akan menuliskan tanggal kedaluwarsa telur di tray telurnya. Perhatikan tanggal kadaluarsa tersebut. Pilih telur yang masih dalam batas tanggal kedaluwarsa. Ini adalah jaminan bahwa telur masih segar dan aman untuk dikonsumsi.
Tanggal kedaluwarsa ini biasanya ada untuk produk telur omega atau telur khusus yang harganya di atas telur ayam biasanya. Jadi, untuk produk telur yang tidak ada tanggal kedaluwarsanya bisa menggunakan tips memilih telur yang bagus lainnya.
3. Belilah Telur yang Ukurannya Sesuai dengan Kebutuhan
Telur umumnya diklasifikasikan berdasarkan ukurannya, seperti besar, sedang, atau kecil. Pilih ukuran yang sesuai dengan kebutuhan masakan Anda. Beberapa resep mungkin memerlukan telur besar, sementara yang lain mungkin lebih baik dengan telur sedang atau kecil.
Tapi, pastikan juga untuk tidak membeli telur yangterlalu kecil juga ya. Ukuran telur yang terlalu kecil biasanya menandakan bahwa telur itu adalah hasil dari ayam yang masih muda.
Telur ayam muda ini biasanya cangkangnya keras dan tebal dan ukuran kuning telurnya cenderung lebih kecil. Anda akan merasa rugi jika melihat isi telurnya, jadi ada baiknya untuk tidak dibeli.
4. Periksa Cangkang Apakah Ada Retak Atau Tidak
Periksa telur secara visual untuk memastikan tidak ada retakan atau kerusakan pada cangkangnya. Telur yang utuh dan tanpa retakan cenderung lebih segar dan lebih aman.
Jika Anda membeli telur di pasar yang biasanya berwadah packing kayu, Anda perlu hati-hati dalam memilih telur. Pasalnya, telur dengan cangkang retak berpotensi ada di dalam kumpulan telur itu.
Walau Cuma retak sedikit, retakan itu bisa membuat bakteri dan udara masuk ke dalam telur sehingga membuat telur mudah rusak dan busuk. Jadi, hindari untuk membeli telur yang cangkangnya sudah retak.
5. Cek Kesegaran Telur dengan Cara Rendam Telur di Air
Cara memilih telur yang bagus yang terakhir adalah merendam telur di air. Cara ini memang tidak bisa Anda lakukan saat melakukan transaksi, namun, tidak menutup kemungkinan ada pedagang telur yang mau melakukan teknik ini jika Anda memintanya.
Caranya, siapkan gelas/wadah tinggi dan isi dengan air. Lalu, masukkan telur ke dalam air itu. Setelah itu, perhatikan dua kondisi ini:
- Jika telur tenggelam ke dasar wadah dengan posisi tertidur, maka telur berada dalam kondisi yang baik.
- Jika telur terapung, maka telur itu sudah tidak bagus kualitasnya, jadi tidak layak untuk dikonsumsi.